六月十四日，農(nóng)歷五月初五，中國傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)，又稱為端陽節(jié)、龍舟節(jié)、龍節(jié)、正陽節(jié)、天中節(jié)等。這一天是祈福禳災(zāi)、歡慶娛樂的民俗大節(jié)，人們忙著賽龍舟、祭龍、掛艾草、洗草藥水、拜神祭祖、吃粽子、拴五色絲線、佩香囊等，好不熱鬧。

 

 

 

釀酒伊始

 

 

 

   每逢端午佳節(jié)，醬香酒之都——茅臺鎮(zhèn)，也是熱鬧非凡，此時王澤履酒的釀酒師們開展一年一度繁忙的制曲時刻。

   他們秉承著傳統(tǒng)的“王茅”醬酒制作工藝，遵循時令，堅持端午制曲、重陽下沙的醬酒規(guī)律，以其對傳統(tǒng)工藝的堅守和匠心精神，只為將品質(zhì)一流的純釀醬香呈現(xiàn)在眾多酒友面前。

 

 

 

端陽制曲

 

 

 

   為什么一定要在端午時節(jié)制曲？

   端午制曲，恰逢其時。菌群滋生，正是制作酒曲良機(jī)，順天應(yīng)時，遵循古法，好曲釀好酒！

   端午時節(jié)制曲用的冬小麥褪去青澀的水分，而此時氣溫升高，也滿足了制曲所需的高溫要求。制曲溫度最高可達(dá)60攝氏度，高溫有利于微生物生產(chǎn)，可以加速淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為糖分。此外，這時候也正是釀造醬香酒不可缺少的神蟲——曲蚊，最為活躍的時候，有曲蚊的協(xié)助，方能發(fā)酵出最佳大曲。

 

 

 

匠心不改

 

 

 

   王澤履品牌作為原“王茅”風(fēng)味的傳承者，從曾經(jīng)的“榮和酒房”到如今的王宗德釀酒廠，始終堅持按照老祖宗流傳下來的釀酒配方，端午制曲，重陽下沙，經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒之工藝，順時而為，采集地利，千百年傳承的古法釀造技藝，鑄就了王澤履酒的醬香品質(zhì)。

 

 

 

端陽醬酒

 

 

 

                      ▲王澤履酒 53%vol醬香型白酒

   醬香型白酒，酒色微黃澄清，無沉淀物。醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長，香味層次感分明，空杯留香久，醇厚細(xì)膩的口感在飲后也不會掩蓋粽子原有的清香，是端陽時節(jié)吃粽子的最佳飲品。

 

 

 

端陽安康

 

 

 

   好的醬酒五味協(xié)調(diào)、口感香味豐富。

   即王澤履醬酒始終堅持以人為本，以質(zhì)求存，崇本守道，精選高粱，加曲發(fā)酵，萃取谷糧精華，釀造出最純正、最傳統(tǒng)、最健康的佳釀，以五谷養(yǎng)六臟，陰陽協(xié)調(diào)，更適合中國人的體質(zhì)。

   酸甜苦辣澀、大長圓厚勾，拉絲成線、酒花細(xì)膩、空杯留香，一直是即王澤履醬酒的品評標(biāo)準(zhǔn)。

   仲夏端午，同家人團(tuán)團(tuán)圓圓坐在一起，或是邀請三兩好友，把酒寄言，或懷念故人，或感懷世事，甚是暢懷！