醬酒被譽為酒中貴族，相較于其他白酒，價格會更高一些。有些文化教育圈層的酒友，對醬酒不是很了解，雖然也知道醬酒的價值，但也總想問問：同樣都是白酒，為什么醬酒價格更高？而且價格高也阻擋不了購買的熱情，經(jīng)常出
現(xiàn)“一醬難求”的局面。

   事實上，從投入產(chǎn)出比的角度分析，醬酒的價格還真算不上高。醬酒售價普遍高于其他香型白酒是由其成本決定的，它的高成本又決定了它的高品質(zhì)。清香1個半月，濃香3-6個月就可以變現(xiàn)，而正宗的大曲坤沙醬酒5年才能變現(xiàn)。

   醬香酒的工序十分復(fù)雜，要經(jīng)過多次蒸煮、發(fā)酵、取酒，然后要在酒窖里繼續(xù)發(fā)酵，再經(jīng)過勾兌、調(diào)配，一瓶醬香酒歷經(jīng)多年才可以出廠。醬香型白酒釀造過程復(fù)雜，工藝精細(xì)。王澤履酒的酒廠為茅臺鎮(zhèn)土生土長的老酒廠，承襲“王茅”釀酒工藝，有多年的釀酒歷史，其酒醬香濃郁，香味細(xì)膩、復(fù)雜，酯香柔雅協(xié)調(diào)，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香持久。

   醬香酒不同其他香型的酒，生產(chǎn)工藝比較復(fù)雜，需經(jīng)過12987生產(chǎn)工藝，即生產(chǎn)周期為一年，兩次投料，九次蒸煮八次發(fā)酵七次取酒才能釀造出來。

   基酒一年一個生產(chǎn)周期，基酒貯存時間長（至少3年）。經(jīng)過幾次蒸煮，出產(chǎn)了不同階段的白酒，需分開存放，頭酒放一起，尾酒放一起，不能混淆。存放這些原酒需要3年時間，三年之后進(jìn)行勾兌、調(diào)配，完成之后裝壇封存，滿一年才算成熟，這期間酒水蒸發(fā)，所有的場地費用，人力，物力等成本都是比較高的。

   醬香型白酒的生產(chǎn)非常講究，一是需集氣候、水源、土壤“三位一體”的天然生態(tài)環(huán)境；二是需濕熱氣候，生產(chǎn)出糯性強、高品質(zhì)的高粱。雖然茅臺鎮(zhèn)有幾百上千家酒廠，但醬香酒在白酒的市場占比其實不到5%，而優(yōu)質(zhì)的醬香酒更是少之又少。王澤履酒嚴(yán)格執(zhí)行每一道工序，層層把關(guān)，道道嚴(yán)選，對每一粒高粱“千錘百煉”，才釀造出了正宗的醬香。

   所以，你們知道為什么醬香酒都比較貴了嗎。如果你還有其它要進(jìn)行補充，也歡迎在評論留言。